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香菇馒头的做法

发布时间:2019-03-10 09:53:27

  香菇馒头的做法

简介 以假乱真的可爱香菇馒头~ 材料中筋面粉300g 细砂糖20g 盐3g 水或鲜奶或无糖豆浆150~160g 植物油20g 新鲜酵母或酵母粉9g或3g做法香菇馒头的做法1

   面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料放入(若用新鲜酵母要和食材份量内的水分,稍拌匀后先倒入容器内),选择搅拌面团的选项,总共搅拌15分钟至三光即可。

香菇馒头的做法2

   可可粉+水搅拌成可可糊备用。(不能太过浓稠,会不好涂抹;但也不能太稀,会流动无法巴在面团上)。

香菇馒头的做法3

   倒出面团后分成一大(总重量的4/5)、一小(总重量的1/5)后滚圆。

香菇馒头的做法4

   松弛完成,再将一大一小的面团再各分成10等分,松弛醒10~15分钟。

香菇馒头的做法5

   大面团再度滚圆做香菇头,小面团搓成水滴状做香菇梗,再一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上。

香菇馒头的做法6

   用刷子将可可糊涂抹在大面团表面,再送进密闭烤箱或蒸笼里,做发酵约25~30分钟。(蒸架下方可放碗热水帮助发酵)。

香菇馒头的做法7

   发酵完成,可用利刀在香菇头画十字。

香菇馒头的做法8

   水波炉内的水箱装足水,选择「蒸(强)」的功能,蒸12~15分钟。完成后需立刻取出馒头,否则馒头表面易被水滴到而皱皮。

香菇馒头的做法9

   若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸,锅盖要包裹纱布巾,水滚后放入馒头,盖上锅盖用中大火蒸,锅边夹放筷子开点缝,蒸约12分钟。时间到后关火,稍等一下再慢慢掀开锅盖。

香菇馒头的做法10

   放凉后的馒头,在香菇头底部用剪刀剪十字,手指稍戳开个小洞,再将梗塞进洞里即完成囉。

香菇馒头的做法11

  上桌。

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