简介 在卖场看到有这种做法的馒头,所以就把每个星期要做的馒头做成这个样子了。 材料中筋面粉800g 酵母8g 糖50g 沙拉油20g 胡萝卜汁400g做法1

　　 将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

2

　　 擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。

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　　 刷上少许的水,卷成长柱状。

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　　 放入蒸笼做第二次发酵。

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　　 这是发酵完成的情形,是不是跟上图有很明显的不同呢?水滚后,中大火蒸15分钟即可。发酵完成的馒头,蒸好即可直接开盖无需焖,没有发酵好的馒头,怎么蒸或焖都会有问题喔。