牛腱 两个,葱 两支,姜 六片,蒜 八瓣,辣椒 两支,八角 三颗,月桂叶 三片,肉桂 ㄧ支,酱油 五大匙,(辣)豆瓣酱 五大匙,米酒 三大匙,糖 两大匙,麻油 ㄧ大匙,卤包 ㄧ个

　　1、牛腱川烫洗净后放入电锅内锅备用。

　　2、另外用炒锅热锅下两大匙油 *小火* 炒香所有食材(辛香料部份)，再加入所有调味料拌炒。

　　3、将步骤二的酱料放入步骤ㄧ内锅中，加入能盖过食材的水量和ㄧ个卤包即可入电锅蒸煮。(外锅四杯量米杯的水蒸到跳起，闷半小时) 待凉切片即可。