牛腩750克，适量的生姜片、辣椒、大茴、桂皮。

　　1．牛腩洗净切成大块焯水备用。

　　2．将牛腩放入高压锅内，加生姜片、辣椒、大茴、桂皮，加入适量的黄酒、酱油、白糖、十三香、味精、胡椒粉、水焖煮20分钟。

　　3．牛腩熟后倒入锅内收干汤汁即可。