简介 对于家的记忆永远少不了卤肉，简单而温暖。花了许多时间想研发出不重咸又健康香甜的卤肉。与各位分享自己的小撇步，份量也适合小家庭! 材料带皮猪一块 鸡蛋喜好 卤汁60ml 昆布10cm 花椒2小匙 八角5个 玄米茶叶包1包做法1

　　 将【自制卤包材料：昆布（10cm剪小段）、花椒 八角】通通装进空卤味袋，如果怕昆布会膨胀，可装另个小袋

2

　　 取一电锅内锅将【自制卤包材料】 玄米茶包1包，依序放好以及【配菜：鸡蛋（会变卤蛋）】放入

3

　　 将猪肉冲净下滚水洗澡(滚一锅水然后转小火泡猪)水面都是白泡即可捞起猪肉再把洗好澡的猪冲冷水去白沫

4

　　将所有食材（卤汁：白酱油 黑酱油 米酒）皆放入锅内，加水盖过食材即可。放入电锅开始蒸(外锅加120ml)的水，电锅跳起后，再加一次120ml水继续蒸。跳起后闷30分，完成了!

5

　　 喜欢软烂的口感，可连蒸3次（让电锅跳起3次，一次120ml的水）

6

　　 用昆布 玄米的自制卤包产生ㄉ卤汁，香甜不腻淋在饭面上，炒个枸杞高丽菜，家常又让人归心似箭的一餐就完成了！