糯米150克,子排100克,豌豆、虾仁、香菇各20克,荷叶1张调料酱油、海鲜酱、味精各少许
1、糯米用水浸泡半小时左右,捞出沥干。
2、子排切小块,用酱油上色,入油锅炸一下,捞出,锅内加入水,加酱油、海鲜酱、味精、排骨,煨烧10分钟左右倒出,加入糯米拌匀。
3、小竹笼下垫荷叶,加入拌好的糯米子排蒸半小时拿出。豌豆、虾仁、香菇加水,调味、勾芡,淋在蒸好的糯米子排上即成。
特点
色泽艳丽,糯米子排酥烂香糯。