1/3颗菜花

　　4-5个中等番茄

　　5个鸡蛋

　　2小匙白糖

　　盐适量

　　葱一根，切碎

　　2-4瓣蒜、切片

　　1大匙花生油

　　青豆适量（可选）

　　1、菜花洗净，掰成小块。

　　2、番茄用开水烫一下去皮并切成小块。

　　3、鸡蛋打散加一点盐。

　　4、热锅里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。

　　5、锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。

　　6、将菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。