简介 山药、青椒、胡萝卜是药食兼有的食材，三个一起搭配，清淡爽口，营养丰富，养生保健。 材料

　　山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

山药胡萝卜青红椒的做法

　　1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。

　　2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。

　　3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。