简介 利用豆腐的软及虾仁的鲜 带点软Q的口感 材料板豆腐1块 虾仁300g 葱末适量 姜泥或姜末适量 面包粉适量 盐适量 白胡椒粉适量 香油适量 蛋白半粒 太白粉1大匙做法1

　　将虾仁去肠泥洗净，用厨房纸巾擦干水分，在拍剁成泥末状，

2

　　豆腐用棉布挤干水分，加入虾泥中，再加入全部调味料(除了面包粉外)，拌匀成团

3

　　取适量的虾仁豆腐泥，沾上面包粉

4

　　再下锅炸，第一次炸至金黄先取出，再将由温加热在下锅炸第2次约1分

5

　　取出用厨房纸巾吸油