简介 德式、奥地利等国的蛋糕通常都称为Torte 蛋糕体的部分蛮多配方使用消化饼干来烘烤代替，内馅则是果酱上层放新鲜水果，有兴趣可另外研究看看：Ｄ 这次食谱与一般台湾吃的口感较为不同，外皮酥脆内理略松软，非常香！烤完还没装饰常迫不及待的先吃一个～ 这次装饰是使用蓝莓及美国无籽葡萄，其实可依家中有的水果做装饰(覆盆子、草莓..等等) 材料无盐奶油75g 砂糖70g 盐少许 鸡蛋2个 低筋面粉130g 无铝泡打粉1小匙 牛奶15g 奶油乳酪120g 砂糖20g 水果适量做法1

　　 所需材料非常简单，但建议使用搅拌机操作

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　　 无盐奶油室温下放软，慢打至柔软状态

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　　 将砂糖及少许的盐混合后，分次加入打散的奶油内，慢打至材料混合均匀且柔软

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　　 将全蛋先打散后，分2~3次添加入搅拌盆中，使用打蛋机搅拌制奶油及蛋液混合均匀 (蛋液及奶油较难混合均匀，刚开始会打出像蛋花的感觉，约需电动搅拌约3~5分钟可混合均匀)

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　　 将低筋粉及泡打粉过筛加入、再加入牛奶，使用刮刀轻柔搅拌均匀 (尽量勿过度搅拌避免出筋)

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　　 将面糊装入塔模，因稍后会膨胀，建议两侧饱满较高中心面糊略凹，烤出后会比较好装饰

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　　 放入预热170度烤箱烤20分钟，完成后置凉

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　　 制作装饰抹酱，(一般通常使用果酱，此次以乳酪酱代替)，将奶油乳酪及砂糖搅打均匀备用

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　　 依造自己喜好装饰完成！ 因避免水果不新鲜影响口感，建议置冷藏2~3日内使用完毕