简介 我们果真是中了《荞麦》的魔 连着好几餐都少不了它 它的口感Q软有弹性 无论是粥、面、饭，真得都好好吃唷！！ 夏天就是要爽口的，所以忍不住想来分享一下 这是我们今天的美味午餐：《荞麦寿司》 兄弟俩这餐实际吃下的饭量 其实已经比平常还要多了 做了六条全吃光光了耶！！！ 哥哥自己就吃掉了将近整整三条 弟弟也吃得比平常还要多 他还边吃边赞叹著：『这是妈妈手工做的美味寿司耶！』 材料荞麦饭两杯白米 一杯荞麦 糖、白醋少许 海苔片适量 红萝卜、小黄瓜适量 苜蓿芽、火腿适量 鸡蛋、沙拉、熟鱼卵适量做法1

　　 小黄瓜和红萝卜洗净后切成条状先用些许盐抓拌后浸泡半个小时左右冲掉盐份后沥干水份加入些许糖和醋醃渍一个小时以上备用鸡蛋打散，用小火煎成蛋皮后切丝火腿片放入锅中小火稍微煎一下即可捞起切丝苜蓿芽洗净后沥干备用。

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　　 制作《甜醋饭》：将两杯白米 一杯荞麦混合后洗净先稍微浸泡 20~30 分钟后再回冲一次，倒入三杯半的水入锅煮成《荞麦饭》煮好的饭用饭勺将米饭拌松加入适量的糖和白醋一起拌匀即成《甜醋饭》

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　　 先在海苔片上铺一层《甜醋饭》摆上各式喜爱的食材，淋上一些沙拉酱尽可能紧紧地将海苔片卷起来即可也可以用蛋皮替代海苔做为寿司皮喔！！

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　　 卷紧后稍微静置 10~15分钟会比较好切片。我一共做了三种寿司清爽的蔬菜寿司、蛋皮寿司还有中间只包进《熟鱼卵》的别致寿司※ 买回来的冷冻熟鱼卵先过水冲一下将一条鱼卵直向对切成两条以少许米酒、酱油、糖、醋一起放入电锅电锅内不加水，干蒸一下即可