仔鸡1只，500克

　　咖喱块

　　葱，姜，干红辣椒

　　白葡萄酒，黄酒

　　盐，糖，味精，生抽，老抽，黑胡椒粉

　　1、将仔鸡洗净切块。

　　2、放姜片，加入黄酒、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐腌制。炒之前，清水冲洗。

　　3、开油锅，炒仔鸡，加入白葡萄酒、盐、味精翻炒，再加葱和干辣椒一起炒。

　　4、生抽、老抽各加一点，翻炒均匀，再加点凉水。

　　5、放入咖喱块，盖锅盖。

　　6、等咖喱溶化，加适量糖，盖锅盖大火开转中火。

　　7、等收汁再大火翻匀，最后撒入少许黑胡椒粉，出锅装盘即可。

　　白葡萄酒可以代替黄酒去味，也可挤入柠檬汁去味。