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虾肉烧卖的做法

发布时间:2019-03-10 07:00:49

  虾肉烧卖的做法

简介 身在欧洲,想吃点正宗的广东点心不易啊!隔三岔五地跑去伦敦唐人街就为了口吃的,泪......速冻的点心倒是有得卖,但这味道,实在是不敢恭维!终于下定决心,准备自己尝试一下,从最简单的烧卖开始吧! 材料

  五花肉,香菇,云吞皮

  配料:鸡蛋,酒,糖,盐,鸡精,淀粉,生抽,水,胡萝卜,耗油,白胡椒粉,麻油

虾肉烧卖的做法

  1、先把五花肉去皮,去骨,剁成小块;(注:为了口感,不要直接买肉糜,而是自己切小块)

  2、虾去壳,去泥肠,也是切小块;水发香菇切丁;

  3、将3样材料全部混合,加2个鸡蛋,搅拌;(注:搅拌的时候要同一个方向)

  4、再加耗油,糖,盐,鸡精,生抽,白胡椒粉,淀粉,少许水,搅拌均匀;

  5、静置半小时之后,待虾肉发涨,稍微搅拌一下即可开工;

  6、将云吞皮4个角修剪掉,这样差不多呈圆形,就可以包了;

  7、为防止蒸的时候粘底,我用胡萝卜切片,垫在烧卖下面;上蒸架蒸15分钟即可;

  8、出笼以后乘热食用,配上秘制辣酱,这个味道就一个字:赞!

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