材料2块100克牛扒 60克蕃茄干 2片芝士 2个小马铃薯 3-4粒车厘茄 20克日式沙律酱（蘸用） 调味料 2只鸡蛋 50克面粉 50克面包糠 50克橄榄油 20克牛油 1/2茶匙盐 1/2茶匙黑胡椒粉做法1

　　材料

2

　　将马铃薯切成细件，以盐、胡椒粉及橄榄油调味

3

　　加入车厘茄??，混和拌匀

4

　　打发鸡蛋

5

　　将牛扒放在砧板上切双飞

6

　　然后用刀背轻轻连续拍打牛扒，以盐及胡椒粉调味

7

　　将芝士及蕃茄干放在牛扒上

8

　　用牙签稳定牛扒及芝士，确保烹调时芝??士不会漏出

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　　把面粉洒在牛扒上，然后牛扒蘸上蛋液及面包糠

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　　烧热平底镬，倒入足够炸物的油，加入牛扒炸至两面呈金黄色

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　　然后放在厨房纸上吸走多余的油脂

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　　用相同的平底镬，留下大约1汤匙的油，烤马铃薯至呈金黄色

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　　然后加入车厘茄??再煮1分钟

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　　把牛肉卷切件

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　　最后上碟，趁热享用