老鸭一只（鸭子大的话就用半个），玉竹50g，北沙参50g，老姜三片

　　1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去

　　2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入

　　3.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可