藕条，水面筋，糖，醋，酱油

　　1、面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可。

　　2、把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。

　　3、锅中放入净水，加入糖、醋、酱油，倒入炸好的无锡排，打芡、出锅即成。