简介 泰国的茄子有多种品种， 其中这种长的像绿色珍珠的称作珠茄 珠茄的果皮略厚口味微苦带点苦甘，是绿咖哩鸡必加的配料 咱们台湾没那么普遍可以买到 我想推广它像7年前推蝶豆花那样的推 所以我在我的农场大量的种植 材料肉片、笋子、绿咖哩适量做法1

　　新鲜珠茄

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　　竹笋外壳切掉

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　　切片

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　　像这样薄片

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　　 放入锅中煮软

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　　猪肉先冻过才好切片

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　　切像这样厚度

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　　放上笋片

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　　卷起来

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　　卷成长条状

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　　 香兰叶要先煮过，使变软

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　　切成细丝当绳子

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　　将肉卷一个一个打结

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　　放入锅中

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　　 蒸熟

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　　再加到煮好的绿咖哩里面就完成囉