起酥鱼松包的做法
发布时间:2019-03-10 05:45:35

除奶油外,其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分 ,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水,入烤箱,放碗热水进行,一发40分

一发后分6小面团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,舖上鱼松.挤点沙拉酱,由上往下卷,进行二发50分


烤前每个面团表面刷蛋液,盖酥皮,再刷蛋液

酥皮分割2片,每片切割方式如图

烤温190/180 18分钟
除奶油外,其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分 ,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水,入烤箱,放碗热水进行,一发40分
一发后分6小面团滚圆松弛15分,再每个面团杆长方形,舖上鱼松.挤点沙拉酱,由上往下卷,进行二发50分
烤前每个面团表面刷蛋液,盖酥皮,再刷蛋液
酥皮分割2片,每片切割方式如图
烤温190/180 18分钟