简介 小朋友因怕鱼刺而拒吃鱼，那就用富含3大深海鱼油DHA、EPA、POA不饱和脂肪酸的完整块状鲔鱼，不仅更能吃出美味口感，在裹入俱丰富维生素的马铃薯泥中，塑成小巧的一口点心，酥脆又涮口，很适合当小朋友下课的营养点心，吃饱也吃出聪明喔～～ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料马铃薯中型2颗（约200g) 高野家3A鲔鱼块约半罐 洋葱丁15~20g 起士丝适量 盐（视喜爱咸度调整）约1/4小匙 黑胡椒适量 面粉适量 鸡蛋液适量 面包粉适量做法1

　　 食材如图

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　　 马铃薯去皮切薄片后放入电锅中，外锅放水蒸至筷子可轻易穿透即取出（器皿上可放一平盘覆蓋，防止水气滴入）

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　　 将蒸熟马铃薯捣泥并加入洋葱丁、盐、黑胡椒拌匀

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　　 将步骤3略分成7份，将马铃薯泥滚圆后，再用掌心压平，摆入适量的起士、以及夹取适量的鲔鱼块（建议双手适量的沾取面粉以防粘黏，这样会比较好操作喔）

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　　 再用双手滚圆（建议双手适量的沾取面粉以防粘黏，这样会比较好操作喔）

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　　 将步骤5的马铃薯球依序沾裹面粉-> 蛋液->面包粉

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　　 起一油锅，将步骤6置入炸至上色酥脆即可起锅（建议油量至马铃薯球的1/3~1/2高即可，待一面上色后再翻面，可减少油的使用量）

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　　 沾酱建议用原味优格拌入适量的盐、洋香菜，口感轻爽又滑顺喔