简介 女儿最爱的开胃便当菜，一次吃到3种食材，很下饭，这道面轮卤猪肉是属甘甜风味，而不是以咸来下饭，因为面轮会吸卤汤所以酱汁不宜过咸。 材料猪五花肉600G 面轮15个 鹌鹑蛋25颗 青葱3支 大辣椒1根 姜片6片 蒜头5颗 酱油80CC 八角2颗 冰糖1小匙做法1

　　面轮前一晚泡水，冰到冷藏，隔天就会软化。五花肉依个人喜爱切大小，先把五花肉煎出油脂，接着放入辛香料爆香。

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　　接着加入酱油加半碗水和八角，煮滚转文火，先把猪肉烧到上色。

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　　加入食材，加入热水淹过食材即可，煮滚转小火，约煮80-90分钟，我们家喜欢软软的肉质，喜欢Q弹口感的就不需要煮这么久。

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　　煮到想要的肉质软烂，加入冰糖即可喔!