简介 回到家吃了妈妈炒的桂竹笋，这才是我心中想的味道啊，原来炒五花肉也那么的好吃，最喜欢桂竹笋尾端那咬下去一层一层又夹带有汤汁的口感了。 材料猪五花肉条150克 桂竹笋200克 橄榄油1.5大匙 蒜仁4瓣 辣椒2条 姜4片 酱油2大匙做法1

　　 将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!猪五花肉条要先切片/并于正反面都撒上蒜香黑胡椒及盐巴抓醃，静置15分钟。桂竹笋则用手撕开后再切成约5公分的长度。蒜仁去皮切碎/辣椒去籽切碎。

2

　　 热锅后倒入1.5大匙的橄榄油，我觉得油要加多一些比较好吃。

3

　　 放入姜片，将姜片沾油均匀抹上锅底及边缘，并煸至边缘卷曲就可以拿出来了。(姜片可以丢掉喔，之后也不会再用到)

4

　　 放入醃好的猪肉片，炒到肉变白，将油逼出，炒到更焦香后就先取出备用。

5

　　 原锅放入蒜末/辣椒，小火炒香。如果怕太辣放一条就好，两条的辣度我还可以接受，但室友一直说好辣。

6

　　 接着放入桂竹笋，转中大火拌炒。

7

　　 放回一开始炒好的五花肉片，拌炒均匀。

8

　　 再倒入2大匙酱油，并炒到收汁后就完成了。

9

　　上桌。