清炖狮子头【深夜食堂ㄨ鲜食家】的做法
发布时间:2019-03-10 05:16:55
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准备食材:【台全珍猪】猪低脂绞肉 豆腐 白菜 馒头(或各式包子馒头) 蛋 红萝卜 葱 姜 大蒜 香菜(可要可不要)
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将白菜洗净,剥下放旁备用
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豆腐切半
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姜蒜切末
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馒头剥10块大小
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将豆腐.姜末.蒜末.馒头放入钢盆中
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绞肉退冰 切细 放入做法6的钢盆中
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放入酱油两大匙.米酒1大匙.地瓜粉1.5大匙
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将做法八打制黏稠
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打好后 分成拳头大小(依个人喜好)
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热深锅,到入3大匙油倒入蛋,快速搅拌
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将蛋碎炒至金黄关火
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把白菜铺底围绕至旁边
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放入狮子头,加水淹过食材,加入1.5大匙酱油,3大匙米酒,盐巴1茶匙
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大火煮滚后转种小火慢炖45分钟即可
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放上葱丝装饰即可