木瓜150克，鱼片200克，香菇少许，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

　　2、木瓜去皮切片，香菇泡发，葱姜切末。

　　3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。

　　4、锅里余油爆香葱姜，放木瓜、香菇和半碗水焖煮3分钟。

　　5、放鱼片、盐和鸡精收汤即可。