原料：鸡腿、鲜香菇

　　配料：姜、蒜

　　调料：生抽、料酒、盐、生粉

　　【准备工作】：

　　1、鲜香菇先用盐水浸泡；

　　2、鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；

　　【烹饪过程】：

　　1、锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；

　　2、倒入香菇片继续翻炒至变软；

　　3、香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；

　　4、最后，蚝油调味即可。