简介 最近气温节节高升，吃个凉拌小菜最能消暑开胃。这道凉拌糖醋茄子做法简单，爽口不油腻，欢迎尝试看看。 材料茄子2-3条 葱花1根 蒜末3-4个 醋1.5大匙 糖1大匙 麻油少许 水1.5大匙做法1

　　 将茄子对半切，放入蒸笼，用大火蒸约25-30分钟，将茄子蒸到软透。若家里没有蒸笼，亦可用电锅代替。

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　　 酱料制作：将蒜末、葱花、醋、糖、麻油、水倒入碗中搅拌即完成。

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　　 将蒸软的茄子取出放凉，切成小段。装盘，并淋上酱料搅拌。

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　　 将做好的凉拌茄子放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出。