简介 这是一道没有肉的塔香茄子，但依然美味！ 材料茄子2条 九层塔1小把 蒜3颗 葱1支 辣椒1支 水3匙 蚝油1匙 酱油2匙 米酒1匙做法1

　　 茄子切段；葱、蒜头、辣椒切末备用 取一锅，倒入沙拉油，让茄子过油防止茄子变色（这边只有用半煎炸的方式，因为不想浪费太多油）

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　　 炒锅爆香葱末、蒜末、辣椒末

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　　 待香味出来，倒入茄子 此时加入调味料与水，让茄子煮软，再加入九层塔

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　　 九层塔的香味四溢后，就可以起锅了！