面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克

　　1.容器中放水

　　2.倒入酵母，铺满水的表面即可

　　3.加入白糖和盐

　　4.加入色拉油

　　5.加入面粉揉成面团

　　6.揉好的光滑的面团

　　7.醒发至2倍大小

　　8.用手插入面团中不回缩即发好

　　9.准备青菜馅的材料

　　10.豆干焯水

　　11.青菜焯水

　　12.青菜过凉

　　13.将豆干切成粒

　　14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒

　　15.加入调料搅拌好

　　16.取一份剂子擀圆

　　17.包入青菜馅

　　18.收口

　　19.包好的样子

　　20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟

　　1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄

　　2，酵母的多少和气温有很大的关系

　　3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。

　　4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。