简介 要菜式能登大雅之堂，食材可以花点心思去处理，例如平凡的小青花经修剪后可以变身花朵，酿入鲜味的虾滑，作为宴客菜绝不失礼。 材料小青菜10棵 虾滑150克 金华火腿(切碎)10克 香菜(切碎)20克 鸡汤150毫升 水淀粉50毫升 虾滑调味料： 生粉1汤匙 绍兴酒1汤匙 香油1汤匙 盐及胡椒粉适量做法1

　　小青菜洗净，切去根部及菜叶部分

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　　虾滑中加入金华火腿、香菜、生粉、绍兴酒、香油、盐及胡椒粉腌10分钟

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　　将虾滑装在小青菜中

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　　蒸15分钟直至虾滑熟透及小青菜软黏

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　　将鸡汤烧开，加入水淀粉煮至粘稠

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　　将汤汁淋在小青菜上即成