鸡蛋 4,蛤蛎 半斤,大白虾 6只,盐 少许,姜片 两片,酒 一小匙,青葱 少许

　　1、先备蒸蛋汤底蛤蛎汤（滚水加入蛤蛎→两片姜片→酒→少许盐），蛤蛎一开就先捞出避免过老，放冷备用。

　　 2、冷却后的蛤蛎汤，依照比例『蛋1：水2』。这次我做的是4颗鸡蛋一颗蛋约60cc，所以加入480蛤蛎汤。搅拌均匀后，用筛子过滤蛋液，在装蛋液的碗中加入蛤蛎、鲜虾。

　　 3、然后 放置电锅中约半杯水蒸好跳起即可。