腊鸭（或鸡）1只，生藕1根，盐，料酒，姜

　　1、腊鸡或腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里；

　　2、拍两块生姜，倒入大量水煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时即可。