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笋焖鸭肉的做法

发布时间:2019-03-10 04:37:40

  笋焖鸭肉的做法

简介 现在正是竹笋上市,市场卖竹笋的很多.竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬.竹笋虽鲜甜好吃但也不能多吃,竹笋性属寒凉,又含较多的粗纤维和难容性草酸钙,所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人,应慎食。用竹笋焖鸭肉很好吃 。 材料

  鸭肉,米,蒜头,姜,竹笋,香菇,油,沙茶,酱油,盐,料酒,糖

笋焖鸭肉的做法

  1.鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发;

  2.烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇;

  3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,酱油,盐,糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂;

  4.开盖大火收汁,不要收得太干,汤汁可以浇米饭吃.

小诀窍

  小贴示:买竹不要买大个的,小个的比较嫩,也不要太长的,长的后面尖尖的地方会苦的.

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