简介 *超细致柔顺滑口,冰冰吃最好吃--夏天的圣品..... (比统X布丁 ~ 还营养好吃). 材料鸡蛋(全蛋)2颗 牛奶300cc 细砂糖30g 香草精(天然)1/2小匙 细砂糖50g 冷开水15cc做法1

　　 焦糖做法1：　 　糖50g放小锅里,小火慢慢煮到糖融化; 由琥珀色->至呈"深咖啡色" 熄火;马上将冷开水15cc小心冲入,摇晃锅子几下即可.

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　　 焦糖做法2：　 　 趁热将(1)焦糖液倒入模型即可.

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　　 以下为布丁体的做法:

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　　 (a) 牛奶300cc 糖30g -->小火煮至糖溶,待冷却备用.　 　(b)蛋 香草精->拌匀.

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　　 将(a) (b)->拌匀,再用筛网过筛(约4~5次,筛越多次,成品越细致).

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　　 取模型(底部有焦糖) ,沿模型边慢慢且轻轻的倒入(5)布丁液 . 再包上保鲜膜(上面略搓洞).

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　　 电锅 :　 　底部放"蒸架" (6)布丁 锅盖开"小缝隙" 外锅1杯水　 　-->待加热键跳起闷约5~10分钟,马上取出,去除保鲜膜,待冷却冷藏一天即可食用.

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　　 享受美食~~~布丁剖面超细致....