主料：鲜冻肥牛500克，菠萝肉200克，鲜小红辣椒150克，青、红辣椒丁各10克，红果10克，柠檬片10克

　　调料：芥末膏250克，鲜橙汁50克，盐10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美极酱油15克，红油20克

　　1、将肥牛从冷柜中取出，切成8厘米长、1厘米见方粗细的条。

　　2、菠萝肉切成比肥牛略细的条，鲜红小辣椒切末。

　　3、然后将步骤（2）和各种调料放入盆中拌匀，再加入肥牛拌匀，摆放柠檬片和红果即可。

　　制作时要保持肥牛的冰鲜度，入口清凉。