简介 常开伙的家里，三不五时总是会累积些剩饭的白饭，总是拿来做炒饭，吃久了偶尔也想换换口味！ 其实只要简单利用家中常备的食材，就可以轻松将剩饭变身为一锅香喷喷的油饭唷！ 材料油葱酥40g 虾米40g 泡发干香菇60g 熟花生150g 瘦肉丝150g 冷饭4碗 香菜一把 甜辣酱适量 盐1/2小匙 糖1小匙 香菇素蚝油3大匙 酱油2大匙 泡香菇水1碗 胡椒粉适量 香油适量做法1

　　 锅中倒入少许油，稍微炒香油葱酥。

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　　 加入泡发的干香菇(拧干切丝)和虾米(切成小块)炒香

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　　 加入熟花生、盐、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒匀

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　　 加入炒熟的瘦肉丝(这里的是我前一天就醃好炒熟用来炒菜，但却没用完的瘦肉丝一碗)炒匀，倒入泡香菇的水煮开后，盖上锅盖小火闷煮5分钟。

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　　 倒入冷白饭仔细拌匀、炒开后，可以试一下味道，若不够咸则再加酱油、胡椒粉调味。

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　　 起锅前淋入香油，再加入切成小段的香菜拌匀。

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　　 香喷喷的油饭再淋上甜辣酱，美味度更加分唷！