简介 只要改变一下作法，或是变化一下想法。 平价普通的水饺也能大大的变身， 幻化成华丽高贵的义式面饺喔～ 材料水饺20粒 ▊红酱酱料▊如下 蕃茄酱3大匙 黑胡椒粒少许 糖3茶匙 白醋2茶匙 盐与柴鱼精少许 ▊红酱材料▊如下 蕃茄2粒 西芹菜1根 雪白菇6根 洋葱（小）1粒 蒜头3粒 花枝丸4粒做法1

　　 将洋葱，西芹，雪白菇，花枝丸，蒜头切成小颗粒状后放在盆中备用。

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　　 将第一颗蕃茄切成小颗粒后备用。

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　　 另外将第二颗蕃茄加少许水打成汁。（PS：没办法！最近蕃茄好贵呀，依个人喜好，当然亦可打成泥状。）

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　　 先将水饺煮熟后，放置一旁待用。（PS：此步骤可在切蔬菜丁时，就可以开始煮囉～）

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　　 起锅，先把步骤（1）的材料放入与洒上少许的黑胡椒粒一起爆香，约2分钟。

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　　 爆香后，再放入蕃茄粒一并爆香，约2分钟。

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　　 再倒入蕃茄汁，再加上少许水（淹过食材即可），并加入蕃茄酱、白醋、糖。

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　　 将酱汁煮沸，约2分钟，最后起锅前再加入少许的盐与柴鱼精进行调味的动作。

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　　 这样～就完成了个人风格的自制义大利红酱。

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　　 酱汁调味后，把煮熟的水饺放入焖煮入味，约2分钟。

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　　 待酱汁煮滚后并稍微拌匀一下水饺，便可盛盘食用囉～

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　　 另外～～亦可做为焗烤的口味喔，将酱汁均匀的铺在水饺上。

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　　 然后，洒上满满的起士司，放入烤箱内（上火200，下火150），5分钟即可。（PS：若是一般小烤箱，则时间拉长一点也行）

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　　 就完成了一道2食的义大利口味的水饺囉～（PS：起司的焦度视个人口味而定，因我喜欢焦焦的口感且里面的汤汁不要太多，因此照片的焦度程度，是烤8分钟的成果。）