简介 今天是元宵佳节，先祝朋友们节日快乐！我制作了漂亮又好吃的虾饺，请大家尝尝…… 材料

　　饺皮：澄粉100g，栗粉40g，猪油20g，饺馅：青虾仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量

晶莹剔透的——水晶虾饺的做法

　　1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团

　　2.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用

　　3.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉

　　4.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀

　　5.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲

　　6.面团下剂擀皮，包成生胚

　　7.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出

小诀窍

　　注意：水开改中火，不然虾饺容易蒸破