火腿50克冬瓜250克西红柿50克高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

　　1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块；

　　2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片；

　　3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中；

　　4.把西红柿块放入汤内即可。

　　注意

　　汤鲜味美，颜色鲜明。冬瓜要切成厚片，这样熟透后口感更好。