2个番茄；2个鸡蛋；水适量；调味料适量；油1汤匙；盐适量；葱花适量；

　　1、 番茄洗净，每个切几片；

　　2、 将鸡蛋磕到碗里，打散，入锅煎熟加水煮沸，煮开后再放番茄，稍煮两、三分钟下盐调味即成，出锅再撒上葱花。

　　根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。

　　 功效：

　　 清热解暑、生津止渴，清润利尿。