简介 有乳糖不耐症对于牛奶较敏感的朋友，这款免揉自制面包应该会是不错的选择。 运用燕麦高纤无糖鲜豆浆， 取代自制面包中的鲜奶，水份， 再搭配上黑芝麻和蜂蜜， 口感外层香酥，内部组织Q软， 重点是不需要面包机或搅拌器， 简单轻松就能完成。 照顾家人，体恤家中长辈， 赶紧动手试试，这款风味迷人又兼具养身的面包~ 材料高筋面粉280g 燕麦高纤无糖鲜豆浆180cc 蜂蜜25g 细砂糖1大匙 盐1/2茶匙 速溶酵母3g 橄榄油1大匙 芝麻3大匙做法1

　　 先准备好所需材料今天在液体材料上运用燕麦高纤无糖鲜豆浆，除了风味更香浓，另一方面也可补充平时摄取不足的膳食纤维喔。家中长辈肠胃不好，又有便秘困扰，高纤除了改善便秘外，还可以有饱足感等好处。运用它来做面包不但美味，对健康也更有益处

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　　 高筋面粉/细砂糖/盐/速溶酵母/略为拌匀后，依续加入蜂蜜/燕麦高纤无糖鲜豆浆和橄榄油，揉拌均匀， (面团略成型也无粉粒即可)

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　　 接着洒上黑芝麻再次揉匀，并将完成面团平均摊平

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　　 然后盖上盖子或保鲜模， 放室温1~2小时后，移至冰箱冷藏让其慢慢发酵，(因为现在夏天温度较高，低温冷藏可必免发酵过度，面团酸掉)如果是秋冬，温度低，不冷藏也是可以的喔。

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　　 低温冷藏面团，6~8小时后即可取出使用，(但时间长一些风味会更棒)如不急着做3天内用完即可。取出的面团一样覆蓋保鲜膜，待恢复室温再操作，然后工作板洒上酌量高筋面粉(配方份量外)用刮板刮下完成发酵的面团，轻拍压出多余空气后，分成6等份

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　　 一一滚圆，缩口朝下，直接放于铺了烘焙纸的烤盘上，面团表面喷点水，放温暖处进行最后发酵。(发酵时间不一定，可肉眼观察，当面团约变为原来1倍大即可)

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　　 发酵完成的面团表面洒上少许高筋面粉(配方份量外)

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　　 用利的刀子沾点橄榄油(配方份量外)于面包表面划一直线，然后送入事先已预热220度c的烤箱，烘烤约15分钟。PS:烘烤时间仅供参考，因为每个人使用烤箱不同，可依据使用厂牌温度自己观察调整。

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　　 营养美味燕麦高纤芝麻面包就完成囉~

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　　 出炉现吃，口感皮脆内部组织Q软，还有迷人芝麻香，风味最棒，再搭配上燕麦高纤无糖鲜豆浆，可补充每日膳食纤维需求，不但美味营养也完全没负担。 通常我会于睡前拌好面团，隔天早上取出恢复室温，因为是最方便的圆球面包，也不用再经过松弛醒面团，可以轻松快速就完成。

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　　 "光泉燕麦高纤无糖鲜豆浆"选用通过加拿大官方「IP认证制度」的非基因改造黄豆研磨而成，除了含有胺基酸和不饱和脂肪酸，更添加燕麦与菊苣纤维，含丰富膳食纤维，能刺激肠道蠕动，平时喝不但补充了膳食纤维，拿来入菜做料理，甚至面包/点心/...等也非常适合。