简介 台湾的食安环境，已经不如以往让人放心，这次经由手洗爱玉的初体验才感受到从零到完成，那种自己全程制作的安心感！ 原本对爱玉都只有夏天才会吃的刻板印象，在这初秋微凉的时刻，来碗黑糖热爱玉糖水也是满幸福的唷！ 材料阿里山爱玉1包 水2400c.c. 柠檬两颗 冰糖3大匙 黑糖2大匙做法1

　　首先要有一包爱玉子，这次用的是阿里山爱玉，设计了可直接搓揉的专利袋，真的非常方便！一包$100，让你洗得贴心又吃得安心～如果想购买的人可以联络：许博渊先生／0952-642-311。

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　　包装上的说明很详细，一包爱玉子可以搓洗的水量2400c.c.，经测量真的约饭碗十碗。这边使用的水就是一般自来水煮沸放凉的水就可以了，切勿使用蒸馏水这类已经消除钙离子的水来制作，另外手跟容器都得洗干净就不必多说了～

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　　一开始搓的时候没什么感觉，包装上是说握在双掌中顺时针方向搓揉约七分钟，但第一次弄这个有点太兴奋了，完全没注意到什么顺时针方向哈哈哈（好险没失败）很专注地想用自己的方式尽快揉出胶质，才搓揉一下手真的有滑滑的感觉，好神奇～

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　　为了想要充分的搓揉到爱玉子，也利用掌心按压搓揉的方式在洗，原本透明的水开始从浅黄越变越深啦～

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　　建议时间七分钟，不要搓太久喔～搓洗好之后已经是黄澄澄一片了，把最后的爱玉子包拧干净就交给时间啦！静置约三十分钟~

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　　等候的时间也没闲著，来煮糖水，因为怕砂糖会让糖水太甜腻口乾，所以是使用比较清的冰糖＋对身体好又香的黑糖来制作。水量大概是锅子的四分之一，开大火煮滚，加三匙冰糖及两匙黑糖，都溶解之后就可以关火放凉了。

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　　来看看过了二十分钟后的爱玉，原本还在液体状，真的开始在凝固了

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　　为了给大家看一下整体的完整性，所以用盘盖锅的方式倒出，也太美了吧！！！！

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　　先切几大块下来吃～吃多少就切（挖）多少，天然的爱玉只要一切下来之后，就容易化成水，跟市面上90%都是用果冻粉 水的那种屹立不摇坚挺假爱玉是谋感款的喔！

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　　加上柠檬切片及冰块，淋上两三圈的糖水，自制柠檬爱玉糖水大成功！没有市售Q弹宛如果冻的口感，取而代之的是碎润水感，配上清甜糖水及柠檬清香，绝配呀！

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　　听说用手洗的天然爱玉是可以加热的，并不会像市面上的果胶一遇热立刻化开，非常有实验精神的我，也另切一碗来加热。加热过后的确整个形体都还算完整，但比较细碎的部分有点不确定是我切太小块还是遇热多少有点变化～