简介 秋天到了来碗热腾腾的猪肉锅吧。猪肉煎得香气四溢再入锅熬煮，为锅中汤头带来了丰富层次。顺口的滑蛋以及香脆的牛蒡，太赞啦！食欲之秋就从这道料理开始！ 想知道更多食谱，请恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527 材料梅花猪薄肉片150g 牛蒡40g 蛋2颗 浅葱5条 山椒粉酌量 沙拉油适量 高汤1/2杯 酒1/2大匙 砂糖1小匙 酱油2小匙 味淋1大匙做法1

　　 于猪肉撒上少许盐。将牛蒡削成竹叶状薄片，并浸水去除涩味。将浅葱切成葱花。 以中火加热平底锅，倒入沙拉油。加入猪肉，用煎匙按压，将两面皆煎至酥脆。

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　　 将煮汁的材料加入可加热的器皿或锅中混合。

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　　 沥干牛蒡的水分，分散置入锅底，以中火加热。

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　　 煮汁沸腾后放入猪肉。

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　　 淋入打散的蛋汁做出滑蛋。待蛋汁稍微变熟即撒入浅葱。也可依喜好撒上山椒粉。