10分钟香浓焦糖布丁(锅子版)?乐扣乐扣的做法
发布时间:2019-03-10 02:04:44
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快乐主妇锅系列:复合金材质制造,一体成型,不含PFOA或铁氟龙等有毒物质,阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性,用得安心,吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计,增加锅具使用寿命,外型亮丽简洁,增添厨房不同风趣。
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布丁容器先涂一层奶油会容易脱模,蛋打匀备用(不要打进空气)。
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糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火,倒入热水定色。
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倒入容器中
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布丁液糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。
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将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。
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平底锅铺一块纱布,将水先煮沸腾,放进布丁杯。
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盖上锅盖,这款没附锅盖,家里锅盖很多随便拿来盖,没有完全密合,微微透气也很好。
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水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火,不开锅盖续闷十分钟,降温后冷藏至少二小时。
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焦糖有特殊香气,布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢!收藏起来做给孩子吃吧^^