简介 PO文后许多网友反应和我一样不知乐扣乐扣有炒菜锅XD 其实不沾平底锅和不锈钢锅都有喔~ 做过法式千层薄饼http://icook.tw/recipes/68057 很容易把薄饼煎漂亮，今天要用它蒸大小朋友都喜欢的焦糖布丁。 采半蒸半闷的方式更节能。 不要小看作法很简单喔！ 冰过后吃你会感动它的浓郁滑嫩口感~ 材料白砂糖50克 冷水20毫升 热水30毫升 全蛋2颗 鲜奶250毫升 砂糖25克做法1

　　 快乐主妇锅系列：复合金材质制造，一体成型，不含PFOA或铁氟龙等有毒物质，阳极表面涂层处理拥有极佳抗磨性、抗腐蚀性，用得安心，吃得健康。锅底有抗耐磨的同心纹设计，增加锅具使用寿命，外型亮丽简洁，增添厨房不同风趣。

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　　 布丁容器先涂一层奶油会容易脱模，蛋打匀备用(不要打进空气)。

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　　 糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火，倒入热水定色。

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　　 倒入容器中

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　　 布丁液糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。

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　　 将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。

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　　 平底锅铺一块纱布，将水先煮沸腾，放进布丁杯。

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　　 盖上锅盖，这款没附锅盖，家里锅盖很多随便拿来盖，没有完全密合，微微透气也很好。

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　　 水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火，不开锅盖续闷十分钟，降温后冷藏至少二小时。

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　　 焦糖有特殊香气，布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢！收藏起来做给孩子吃吧^^