乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉

　　1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净；

　　2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟；腌制乳鸽过夜；

　　3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；

　　4.五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。