简介 没吃过鳀鱼之前，对鳀鱼充满浪漫幻想 开始上料理课，同学团购食材，还没吃过鳀鱼的阿娟就先买了很多个鳀鱼罐头 在上课期间，上到鳀鱼的料理后，才发现一点都不对阿娟的味口 那几个鳀鱼罐头，就一直被我塞在食材箱底层刻意遗忘 看到COOKPAD在征稿-鳀鱼义大利面，想多点台味翻转这道经典的义大利面点 我想加点阿娟最爱的红烧鳗罐头，试试把鳀鱼 红烧鳗加在一起会有台客风或是浪漫欧洲风情呢 材料鳀鱼罐头1个 红烧鳗罐头2个 义大利直面适量 洋葱1个 蒜头5个 辣椒1条 香菜适量 彩椒2个 鸿禧菇1/2包 玉米笋4根做法1

　　 材料照片

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　　 彩椒切大片、鸿喜菇拨开、杏鲍菇切大薄片、玉米笋洗干净

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　　 用醃蔬菜的调味料先醃20分钟

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　　 洋葱切丝、蒜头切片、辣椒切圈状、香菜切碎屑烧一锅滚水把面煮7分熟。要煮多久?每家的面时间不一请，看包装说明

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　　 热锅后，用鳀鱼罐头的油先炒香洋葱、蒜头、辣椒、月桂叶

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　　 洋葱炒香炒软后，加入少许盐、白胡椒粉、白酒、义大利香料翻炒加入鳀鱼及红烧鳗翻炒压碎

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　　 加入煮面水，让鳀鱼&红烧鳗的味道能融入汤水中等煮面的时间到，将义大利面捞起，放入炒锅中与鳀鱼&红烧鳗一起拌炒

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　　 加入醃好的蔬菜料，把面煮到你喜欢的熟度

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　　 既然这次走台客风，起锅前再加入适量的香菜屑吧

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　　 做最后调味后，即可起锅摆盘香辣美味的鳀鱼红烧鳗义大利面就完成囉!快上桌品尝吧!!