简介 芒果糯米饭是吃泰国菜必选的饭后甜品，将它转一转造型，来一件芒果糯米寿司亦可，更可以直接用手享用。 材料芒果1个 糯米100克 椰汁60毫升 砂糖1汤匙 盐1/4茶匙 水直至盖过饭的份量 椰子酱汁： 椰汁100毫升 蔗糖2汤匙 盐少许做法1

　　糯米浸水2-3小时，沥干备用

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　　将芒果切开，移除果核，切出果肉，将果肉切成约2-3厘米阔的薄片

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　　将椰汁和蔗糖加入小锅中煮滚，煮至糖溶化

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　　加入少许盐，然后倒入碟中

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　　将糯米放入饭煲中，加入足够水份盖过糯米，将糯米煮熟

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　　在糯米内加入椰汁及砂糖拌匀，确保每粒糯米都沾上椰汁。盖上锅盖放置20-30分钟，让糯米饭吸收椰汁香味

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　　将糯米饭搓成寿司形状，用手指将饭团按至不会松散

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　　将芒果片放在糯米寿司饭上面，伴以椰子酱汁即成