材料鸡蛋3只 金菇1包，洗净切去根部 泰国芦笋100克 盐及黑胡椒适量 酱汁材料： 生抽1汤匙 味淋1汤匙 砂糖1汤匙 生粉1茶匙 水50毫升做法1

　　切去芦笋根部

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　　准备一只碗，将鸡蛋打发，加入盐及黑胡椒调味

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　　用中火烧热易洁锅，加入蛋浆，煎成金黄色的蛋皮

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　　盛起，将余下蛋浆同样煎成蛋皮

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　　在同一个锅内，加少许油，将芦笋炒熟，加盐及黑胡椒调味，盛起备用

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　　在同一个锅内，加少许油，加入金菇炒至软身，盛起

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　　将蛋皮放在台上摊平，中间放上芦笋和金菇，卷起

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　　将生粉与水拌匀

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　　准备一个小锅，加入生抽、味醂、砂糖煮至微滚，加入生粉水煮至酱汁稠身

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　　将酱汁淋在蛋卷上即成