自制面条的做法
发布时间:2019-03-10 00:58:17
材料食材份量另外附图做法1
材料(在图片中~)如果怕只用中筋面粉的筋性不够,可以一半用高筋面粉取代。
2将面团分别混合,勉强成团的状态,各分两份以压面机(制面机)多次的辗压,辗压至面皮光滑平整(用少许的中筋面粉或高筋面粉当手粉),依照喜欢的厚度跟宽度来制作^^
3做好以后分成一球一球的,包好冷冻保存^^(150g面粉做出来大约1球半~2球的量)
材料食材份量另外附图做法1
材料(在图片中~)如果怕只用中筋面粉的筋性不够,可以一半用高筋面粉取代。
2将面团分别混合,勉强成团的状态,各分两份以压面机(制面机)多次的辗压,辗压至面皮光滑平整(用少许的中筋面粉或高筋面粉当手粉),依照喜欢的厚度跟宽度来制作^^
3做好以后分成一球一球的,包好冷冻保存^^(150g面粉做出来大约1球半~2球的量)