南瓜1/2个，海瓜子1/2斤，细米粉1/2包，红葱头1~2颗，葱少许

　　(1)把红葱头切细，起油锅爆香。

　　(2)锅里放入洗净去皮、刨成粗丝的南瓜炒熟，加点水后放入海瓜子贝肉焖一下再调味。

　　(3)把南瓜和贝肉轻轻捞起，留下汤汁放入米粉，用筷子拌匀米粉后再把南瓜、贝肉倒回去，切记力道要轻，以免将米粉弄断成一摊煳状。