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奶香南瓜草帽馒头的做法

发布时间:2019-03-10 00:33:02

  奶香南瓜草帽馒头的做法

材料

  南瓜100克,面粉250克,牛奶20克,酵母1/4茶匙

奶香南瓜草帽馒头的做法

  1.准备100克南瓜一块,用清水洗净去皮

  2.去皮的南瓜用刀切成小块

  3.切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中

  4.盖好锅盖,放入微波炉高火加热3分钟,至南瓜熟软

  5.煮熟的南瓜放在碗中,用擀面杖捣压成南瓜泥

  6.准备20克牛奶

  7.备好的牛奶倒入南瓜泥中

  8.准备1/4茶匙酵母

  9.备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中

  10.用筷子搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母发挥酵性

  11.准备250克面粉放入和面盆中

  12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中

  13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮

  14.用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制成表面光滑的“三光”面团

  15.揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布,放在一边发酵

  16.待面团发酵至原先两倍大,用手在面团上扎个小洞,面团不反弹不回缩,就发酵好了

  17.饧发好的面团放在案板上,用手反复揉制3~5分钟,把面团里面的空气排出

  18.揉好的面团用刀切下一小块,切面部分没有明显大的空洞,说明面团就揉好了

  19.揉好的面团用手搓成表面光滑的圆柱形长条

  20.用刀把圆柱形长条分割成大小均等的大约20克左右重的面剂子

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