翠冠梨，白砂糖

　　1、翠冠梨洗净去皮，切成大块，去核。

　　2、炒锅烧热转小火，放入白砂糖，轻轻搅动使糖熔化变色，即是焦糖。

　　3、转中火，放入梨块翻炒上色，加水没过梨块，上盖煮20分钟左右。

　　4、放凉后冷藏即可。